Barista-Kurse

BARISTA KURSE

Wir bieten Barista-Kurse mit Trainern direkt aus der gewerblichen Praxis an. Die Kurse finden nach Vereinbarung Sonntagvormittags von 9:30 – 12:00 Uhr in unseren Räumlichkeiten statt. Der Kurs ist je nach Wunsch individuell gestaltbar und ideal für vier bis sechs Personen, damit wir intensiv mit euch arbeiten können. Zu Beginn bieten wir euch ein kleines, einfaches Frühstück mit einem Glas Prosecco an um die Atmosphäre vor und hinter der Theke mit euch so entspannt wie möglich zu halten. Wir arbeiten mit zwei Trainern in zwei Gruppen (Theorie und Praxis), so dass wir pro Gruppe maximal drei Teilnehmer haben. Ihr bekommt während des Kurses einen guten Einblick hinter die Kulissen einer professionellen Bar und habt jederzeit die Möglichkeit Fragen zu stellen. Im praktischen Teil dürft mit unserer Rancilio Z11 Omicron sowie einer zusätzlichen Rancilio Mühle arbeiten. Idealerweise teilt Ihr uns vor Kursbeginn eure persönlichen Interessengebiete mit, so dass wir uns perfekt auf euch vorbereiten können.

INHALT

  • Kaffeebohnen und Anbau
  • Klassifikationen und Qualitätsunterschiede
  • Röstgrade
  • Umgang mit der Mühle
  • Einstellen des perfekten Mahlgrades
  • Tampen
  • Extraktion
  • Tipps für den perfekten Espresso
  • Reinigung und Wartung
  • Röstgrade
  • Milch aufschäumen
  • Zubereitung der gängigsten Kaffeegetränke
  • Einführung in die Grundzüge der Latte-Art
  • Zubereitung eines Latte Freddo zum Abschluss

Kursgebühr: 80,- EUR inkl. MwSt. pro Person

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Alle Kaffeespezialitäten werden bei uns grundsätzlich mit römischer Gold-Röstung von Danesi zubereitet, mit der wir seit knapp 20 Jahren erfolgreich zusammen arbeiten.

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